Рамбам

אחֲמִשָּׁה מִינִין הֵן: הַחִטִּין וְהַשְּׂעוֹרִין וְהַכֻּסְּמִין וְשִׁבֹּלֶת שׁוּעָל וְשִׁפּוֹן. הַכֻּסְּמִין מִמִּין הַחִטִּין; וְשִׁבֹּלֶת שׁוּעָל וְשִׁפּוֹן מִמִּין הַשְּׂעוֹרִים.

וַחֲמִשָּׁה מִינִין הָאֵלּוּ, כְּשֶׁהֵן שִׁבָּלִים – נִקְרָאִים 'תְּבוּאָה' בְּכָל מָקוֹם.

וְאַחַר שֶׁדָּשִׁין וְזוֹרִין אוֹתָן נִקְרָאִין 'דָּגָן'.

וּכְשֶׁטּוֹחֲנִין אוֹתָן וְלָשִׁין אֶת קִמְחָן וְאוֹפִין אוֹתָן – נִקְרָאִין 'פַּת'.

וְהַפַּת הַנַּעֲשֶׂה מֵאֶחָד מֵהֶן הִיא הַנִּקְרֵאת 'פַּת' בְּכָל מָקוֹם בְּלֹא לִוּוּי.

בהָאוֹכֵל פַּת – חַיָּב לְבָרֵךְ לְפָנֶיהָ: 'בָּרוּךְ אַתָּה יְיָ אֱלֹהֵינוּ מֶלֶךְ הָעוֹלָם הַמּוֹצִיא לֶחֶם מִן הָאָרֶץ'. וּלְאַחֲרֶיהָ אַרְבַּע בְּרָכוֹת.

אָכַל דָּגָן שָׁלוּק כְּמוֹ שֶׁהוּא – מְבָרֵךְ לְפָנָיו 'בּוֹרֵא פְּרִי הָאֲדָמָה'; וּלְאַחֲרָיו 'בּוֹרֵא נְפָשׁוֹת רַבּוֹת'.

אָכַל קֶמַח – מְבָרֵךְ לְפָנָיו 'שֶׁהַכֹּל' וּלְאַחֲרָיו 'בּוֹרֵא נְפָשׁוֹת רַבּוֹת'.

גקֶמַח שֶׁל אֶחָד מֵחֲמֵשֶּׁת הַמִּינִין (ששלקהו) [שֶׁקָלָהוֹ] וְעֵרְבוֹ בְמַיִם אוֹ בִשְׁאָר מַשְקִים: אִם הָיָה עָבֶה כְּדֵי שֶׁיִּהְיֶה רָאוּי לַאֲכִילָה וּלְלָעֳסוֹ – מְבָרֵךְ עָלָיו בַּתְּחִלָּה 'בּוֹרֵא מִינֵי מְזוֹנוֹת', וּלְבַסּוֹף 'עַל הַמִּחְיָה וְעַל הַכַּלְכָּלָה'; וְאִם הָיָה רַךְ כְּדֵי שֶׁיִּהְיֶה רָאוּי לִשְׁתִיָּה – מְבָרֵךְ עָלָיו בַּתְּחִלָּה 'שֶׁהַכֹּל', וּלְבַסּוֹף 'בּוֹרֵא נְפָשוֹת רַבּוֹת'.

דקֶמַח שֶׁל אֶחָד מֵחֲמֵשֶּׁת הַמִּינִין שֶׁבִּשְּׁלוֹ בִקְדֵרָה, בֵּין לְבַדּוֹ בֵּין שֶׁעֵרְבוֹ עִם דְבָרִים אֲחֵרִים, כְּגוֹן לְבִיבוֹת וְכַיּוֹצֵא בָהֶן; וְכֵן הַדָּגָן שֶׁחִלְּקוֹ אוֹ כָּתְשׁוֹ וּבִשְּׁלוֹ בִּקְדֵרָה, כְּגוֹן הָרִיפוֹת וְגֶּרֶשׂ הַכַּרְמֶל וְכַיּוֹצֵא בָהֶן, וְכָל זֶה הוּא הַנִּקְרָא 'מַעֲשֵׂה קְדֵרָה'; וְכֵן כָּל תַּבְשִׁיל שֶׁעֵרֵב בּוֹ מֵחֲמֵשֶּׁת הַמִּינִין בֵּין קֶמַח בֵּין פַּת – בַּתְּחִלָּה מְבָרֵךְ עָלָיו 'בּוֹרֵא מִינֵי מְזוֹנוֹת'.

הבַּמֶּה דְבָרִים אֲמוּרִים? כְּשֶׁהָיָה הַמִּין הַזֶּה חָשׁוּב אֶצְלוֹ וְלֹא הָיָה טְפֵלָה. אֲבָל אִם הָיָה אֶחָד מֵחֲמֵשֶּׁת הַמִּינִין שֶׁעֵרֵב טְפֵלָה – אֵינוֹ מְבָרֵךְ אֶלָּא עַל הָעִקָר, וּפוֹטֵר אֶת הַטְּפֵלָה.

וְזֶה כְּלָל בַּבְּרָכוֹת: כָּל שֶׁהוּא עִקָר וְעִמּוֹ טְפֵלָה – מְבָרֵךְ עַל הָעִקָר וּפוֹטֵר אֶת הַטְּפֵלָה.

בֵּין שֶׁהָיְתָה הַטְּפֵלָה מְעֹרֶבֶת עִם הָעִקָר בֵּין שֶׁלֹּא הָיְתָה מְעֹרֶבֶת.

וכֵּיצַד הִיא הַטְּפֵלָה הַמְעֹרֶבֶת? כְּגוֹן לֶפֶת אוֹ כְרוּב שֶׁבִּשְּׁלוֹ, וְעֵרֵב בּוֹ קֶמַח שֶׁל אֶחָד מֵחֲמֵשֶּׁת הַמִּינִין כְּדֵי לְדַבְּקוֹ – אֵינוֹ מְבָרֵךְ עָלָיו 'בּוֹרֵא מִינֵי מְזוֹנוֹת'. שֶׁהַלֶּפֶת הוּא הָעִקָר וְקִמְחוֹ טְפֵלָה. שֶׁכָּל דָּבָר שֶׁמְעַרְבִין אוֹתוֹ לְדַבֵּק אוֹ כְּדֵי לִיתֵּן רֵיחַ אוֹ כְּדֵי לִצְבֹּעַ אֶת הַתַּבְשִׁיל הֲרֵי זוֹ טְפֵלָה. אֲבָל אִם עֵרֵב כְּדֵי לִיתֵּן טַעַם בַּתַּעֲרֹבֶת – הֲרֵי הוּא עִקָר.

לְפִיכָךְ, מִינֵי דְּבַשׁ שֶׁמְבַשְּׁלִין אוֹתָן וְנוֹתְנִין בָּהֶן חֲלֵב חִטָּה כְּדֵי לְדַבֵּק וְעוֹשִין מֵהֶן מִינֵי מְתִיקָה – אֵינוֹ מְבָרֵךְ עָלָיו 'בּוֹרֵא מִינֵי מְזוֹנוֹת', מִפְּנֵי שֶׁהַדְּבָשׁ הוּא הָעִקָר.

זכֵּיצַד הִיא הַטְּפֵלָה שֶׁאֵינָהּ מְעֹרֶבֶת? הֲרֵי שֶׁצָּרִיךְ לֶאֱכֹל דָּג מָלִיחַ, וְאָכַל הַפַּת עִמּוֹ כְּדֵי שֶׁלֹּא יַזִּיק הַמֶלַח גְּרוֹנוֹ וּלְשׁוֹנוֹ – הֲרֵי זֶה מְבָרֵךְ עַל הַמָּלִיחַ וּפוֹטֵר אֶת הַפַּת, מִפְּנֵי שֶׁהַפַּת טְפֵלָה לוֹ. וְכֵן כָּל כַּיּוֹצֵא בָזֶה.

חהַפַּת שֶׁפָּתַת אוֹתָהּ פִּתִּים וּבִשְׁלָהּ בִקְדֵרָה אוֹ לָשָׁהּ בְּמָרָק: אִם יֵשׁ בִּפְּתִיתִין כְּזַיִת אוֹ שֶׁנִּכָּר שֶׁהֵן פַּת וְלֹא נִשְׁתַּנָּה צוּרָתָהּ – מְבָרֵךְ עָלֶיהָ בַּתְּחִלָּה 'הַמּוֹצִיא'; וְאִם אֵין בָּהֶן כְּזַיִת, אוֹ שֶׁעָבְרָה צוּרַת הַפַּת בַּבִּשּׁוּל - מְבָרֵךְ עָלֶיהָ בַּתְּחִלָּה 'בּוֹרֵא מִינֵי מְזוֹנוֹת'.

טעִסָּה שֶׁנֶאֱפֵית בַּקַרְקַע כְּמוֹ שֶׁהָעַרְבִיִּים שׁוֹכְנֵי הַמִּדְבָּרוֹת אוֹפִים, הוֹאִיל וְאֵין עָלֶיהָ צוּרַת פַּת - מְבָרֵךְ עָלֶיהָ בַּתְּחִלָּה 'בּוֹרֵא מִינֵי מְזוֹנוֹת'.

וְאִם קָבַע מְזוֹנוֹ עָלֶיהָ מְבָרֵךְ 'הַמּוֹצִיא'.

וְכֵן עִסָּה שֶׁלָּשָהּ בִּדְבַשׁ אוֹ בְשֶׁמֶן אוֹ בְחָלָב, אוֹ שֶׁעֵרֵב בָּהּ מִינֵי תַּבְלִין וַאֲפָאָהּ, וְהִיא הַנִּקְרֵאת 'פַּת הַבָּאָה בְּכִיסָנִין', אַף עַל פִּי שֶׁהוּא פַּת - מְבָרֵךְ עָלֶיהָ 'בּוֹרֵא מִינֵי מְזוֹנוֹת'.

וְאִם קָבַע סְעֻדָּתוֹ עָלֶיהָ מְבָרֵךְ 'הַמּוֹצִיא'.

יאֹרֶז שֶׁבִּשְּׁלוֹ אוֹ שֶׁעָשָׂה מִמֶּנּוּ פַּת – בַּתְּחִלָּה מְבָרֵךְ עָלָיו 'בּוֹרֵא מִינֵי מְזוֹנוֹת'; וּלְבַסּוֹף 'בּוֹרֵא נְפָשׁוֹת'.

וּבִלְבַד שֶׁלֹּא יְהֵא מְעֹרָב עִם דָּבָר אַחֵר, אֶלָּא אֹרֶז לְבַדּוֹ.

אֲבָל פַּת דֹּחַן, אוֹ פַּת שֶׁל שְׁאָר מִינֵי קִטְנִית – בַּתְּחִלָּה מְבָרֵךְ 'שֶׁהַכֹּל' וּלְבַסּוֹף 'בּוֹרֵא נְפָשׁוֹת רַבּוֹת'.

יאכָּל שֶׁמְּבָרְכִין עָלָיו בַּתְּחִלָּה 'הַמּוֹצִיא' – מְבָרְכִין לְאַחֲרָיו בְּסוֹף בִּרְכַּת הַמָּזוֹן כְּסִדְרָהּ אַרְבַּע בְּרָכוֹת.

וְכָל שֶׁמְּבָרְכִין עָלָיו בַּתְּחִלָּה 'בּוֹרֵא מִינֵי מְזוֹנוֹת' מְבָרְכִין בַּסּוֹף לְאַחֲרָיו בְּרָכָה אַחַת מֵעֵין שָׁלשׁ; חוּץ מִן הָאֹרֶז.

יבבַּמֶּה דְבָרִים אֲמוּרִים? שֶׁאָכַל מִכַּזַּיִת וּלְמַעְלָה.

אֲבָל אָכַל פָּחוֹת מִכַּזַּיִת, בֵּין מִן הַפַּת בֵּין מִשְׁאָר אוֹכְלִין; וְהַשּׁוֹתֶה פָּחוֹת מֵרְבִיעִית בֵּין מִן הַיַּיִן בֵּין מִשְׁאָר מַשְׁקִין – מְבָרֵךְ בַּתְּחִלָּה בְּרָכָה הָרְאוּיָה לְאוֹתוֹ הַמִּין, וּלְבַסּוֹף אֵינוֹ מְבָרֵךְ כְּלָל.

יגוְזוֹ הִיא בְּרָכָה אַחַת [שֶׁ]מֵעֵין שָׁלשׁ: בָּרוּךְ אַתָּה יְיָ אֱלֹהֵינוּ מֶלֶךְ הָעוֹלָם עַל הַמִּחְיָה וְעַל הַכַּלְכָּלָה וְעַל אֶרֶץ חֶמְדָּה טוֹבָה וּרְחָבָה שֶׁרָצִיתָ וְשֶׁהִנְחַלְתָּ אֶת אֲבוֹתֵינוּ רַחֵם יְיָ אֱלֹהֵינוּ עָלֵינוּ וְעַל יִשְׂרָאֵל עַמֶּךָ וְעַל יְרוּשָׁלַיִם עִירֶךָ וְעַל צִיּוֹן מִשְׁכַּן כְּבוֹדֶךָ וְהַעֲלֵנוּ לְתוֹכָהּ וְשַׂמְּחֵנוּ בְּבִנְיָינָהּ וּנְבָרֶכְךָ עָלֶיהָ בִּקְדֻשָּׁה וּבְטָהֳרָה, בָּרוּךְ אַתָּה יְיָ עַל הָאָרֶץ וְעַל הַמִּחְיָה.

וּבְשַׁבָּתוֹת וְיָמִים טוֹבִים, אוֹמֵר בִּבְרָכָה זוֹ בִּכְלָלָהּ מֵעֵין קְדֻשַּׁת הַיוֹם, כְּדֶרֶךְ שֶׁמַזְכִּיר בְּבִרְכַּת הַמָּזוֹן.